Ингредиенты:
лук репчатый – 1 шт.;
уксус – 2 ст. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки;
сахар – 1 ч. ложка
Способ приготовления: Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом маринованного лука. Лук получается вкусным, хрустящим и совсем не горчит. Рецепт интересен своей простотой и быстротой приготовления. Справится любой, даже мужчина не умеющий готовить) Гостям не придётся долго ждать. При этом нет никаких лишних добавок, которых может не оказаться в нужный момент под рукой. В общем советую!
Рецепт маринованного лука продолжает шашлычную тему. Делала его к свиным рёбрышкам по-канадски. На углях мы готовим часто, поэтому решила создать целую серию таких рецептов. Их у меня много. Постараюсь выкладывать по пятницам, накануне выходных. Возможно что-то интересное есть и у вас. Пишите в комментариях, добавляйте ссылки. Всё посмотрю и постараюсь приготовить. Единственное условие – рецепты должны быть на решётке или шампурах, казана и диска у меня нет.
Итак… приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления маринованного лука. Как видите их совсем немного. Данное количество продуктов указано для маринования одной луковицы. Это удобно. Проще делать расчёт по количеству лука.
Сначала подготовим лук. Я брала среднюю луковицу.
Лук чистим, моем и нарезаем. Форма нарезки может быть разная. Обычно режут кольцами. Но это не совсем просто. Нож должен быть острым, а повар опытным. Обычно я разрезаю луковицу пополам и нарезаю её полукольцами. Так быстрее и меньше шансов промахнуться)
Нарезанный лук складываем в глубокую миску.
Заливаем лук кипятком. Вода должна его полностью покрывать. В таком состоянии лук стоит минимум 5 минут. За это время вся горечь уйдёт.
Сливаем воду.
Заливаем лук второй раз кипятком. Теперь вода должна покрывать лук примерно на 5 сантиметров.
Начинаем добавлять остальные ингредиенты.
Кладём половину чайной соли.
Добавляем 1 чайную ложку сахара.
Наливаем 2 столовой ложки уксуса. Уксуса можно побольше. Зависит насколько кислый лук вы любите.
Всё хорошо перемешиваем. Соль и сахар должны полностью раствориться. Следите чтобы весь лук был покрыт водой.
Теперь ждём когда вода остынет. Можно поставить миску в прохладное место, чтобы процесс шёл быстрее. Только не в холодильник)
После полного остывания воду сливаем.
Вот и всё. Маринованный лук готов.
Приятного аппетита.
Маринованный лук отлично подходит для различных салатов. Я обычно кладу его на шашлыки во время подачи на стол. Ещё посыпаю им нарезанную селёдку на праздники.
Если вам сразу не нужна вся порция лука советую оставить немного жидкости. Храните его в маринаде. Так лук не обветрится и только лучше промаринуется.
Теперь по стоимости. Красивую луковицу покупала в магазине, обошлась мне в 8 руб. Уксус, соль и сахар ещё примерно 2 руб. Итого 10 руб. После нарезки лука получилась много, это уже не одна порция.
По времени приготовления как и обещала, всё быстро. Нарезка около 5 минут. Залить кипятком в первый раз на 5 минут, во второй раз минут на 10. Через 20 минут маринованный лучок у вас на столе. Шашлыки обычно жарятся минимум 30 минут. Так что к моменту приготовления основного блюда мы успеваем.
По мангальной теме у меня ещё есть рецепт куриного шашлыка, маринованного в кислом молоке. Тоже очень вкусно.
Все удачи и новых кулинарный открытий! Жду ваших комментариев!
Время приготовления: 20 мин. Примерная стоимость порции: 10 руб.
